Reconoce CANIRAC a restauranteros con el "Galardón Gastronómico 2019"

TIJUANA.- La tercera entrega del Galardón Gastronómico que otorga la Delegación Baja California de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Baja California se llevó a cabo en el patio central del Palacio Municipal de Tijuana, donde se reconoció a los mejores restaurantes de la ciudad.

El presidente estatal de la CANIRAC, Miguel Ángel Badiola Montaño, comentó que los ganadores de las cuatro categorías fueron elegidos por los mismos comensales, a través de una votación en las redes sociales de la cámara donde se dispusieron cuatro categorías.

“El objetivo de este galardón es reconocer a aquellos restaurantes que están marcando una diferencia en Tijuana, ya que es parte de nuestro compromiso como Cámara el incentivar a quienes han apostado por el desarrollo económico de esta noble ciudad y una manera de motivar al gremio a que continúe dando lo mejor de sí en lo que les apasiona”, expresó.

El ganador como “Restaurante del Año” fue Churrascaria Do Brasil; el “Foodtruck del Año” fue para Humo; como “Cervecería del Año” se premió a Insurgente; mientras que como “Vinícola del Año” el ganador fue Magoni.

Asimismo por el apoyo al sector gastronómico del sector fueron reconocidos Edgar Torres Reyes, director de la televisa TV Azteca, el director de la Policía Municipal, Mario Martínez,  el restaurante “La Especial” por su importante trayectoria, el hombre y la mujer emprendedores del año así como al chef del año. 

Respecto a establecimientos de otros municipios, fueron reconocidos “El Lugar de Nos”, “Restaurante Raíces”, “La Chevicería  Oyster Bar” y “Restaurante Blanca Nieves”, de Tecate, Playas de Rosarito, Ensenada y Mexicali, todos como restaurantes del año de dichas ciudades.  

Badiola Montaño destacó que el reconocimiento se realiza de manera anual desde el 2017, a iniciativa de la CANIRAC como respuesta a la falta de un espacio donde se distinguieran los esfuerzos que realizan los empresarios del sector, quienes aportan desde sus trincheras por mejorar la imagen y percepción de la ciudad y del estado.

Para finalizar, el líder de la CANIRAC en el estado señaló que esta distinción es una forma de recompensar el esfuerzo que realizan los empresarios restauranteros, pues gracias a conceptos innovadores y a fusiones culinarias que nacen del talento de nuevos chefs es que Tijuana se ha proyectado en el plano nacional e internacional como destino gastronómico de primer nivel.

En el evento estuvieron presentes Juan Manuel Gastélum Buenrostro, alcalde de Tijuana; el presidente municipal de Mexicali, Gustavo Sánchez Vázquez; la alcaldesa de Tecate, Nereida Fuentes González, entre otras personalidades, como los líderes de la CANIRAC en cada uno de los municipios bajacalifornianos.